Gersal
Nesta seção estaremos apresentando dicas sobre alimentação vegetariana e importantes informações sobre o sal, incluindo suas qualidades e defeitos.
Mande as suas dicas para que possamos experimentar e publicar.
Imprima e tenha mais saúde!
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Por ser um alimento altamente protéico, recomenda-se consumir no máximo 1 colher de sopa por dia.
Sendo feito com sal não refinado e ainda por cima com o valor agregado da proteína do gergelim, substitui com vantagens o sal comum, desde que usado com moderação.
O gersal pode ser usado na culinária em geral substituindo o sal comum refinado. Pode especialmente ser usado no arroz sem sal ou em legumes cozidos. Pode ainda ser utilizado em saladas.
INGREDIENTES
- ½ copo de gergelim preto
- ½ copo de gergelim branco
- 1 colher de chá de sal grosso ou sal marinho
MODO DE FAZER
Tostar o gergelim em uma panela, usando uma colher de pau, no fogo baixo (tostar até o gergelim estalar no dente).
Esperar esfriar um pouco.
Bater no liquidificador juntamente com o sal.
Sendo feito com sal não refinado e ainda por cima com o valor agregado da proteína do gergelim, substitui com vantagens o sal comum, desde que usado com moderação.
O gersal pode ser usado na culinária em geral substituindo o sal comum refinado. Pode especialmente ser usado no arroz sem sal ou em legumes cozidos. Pode ainda ser utilizado em saladas.
INGREDIENTES
- ½ copo de gergelim preto
- ½ copo de gergelim branco
- 1 colher de chá de sal grosso ou sal marinho
MODO DE FAZER
Tostar o gergelim em uma panela, usando uma colher de pau, no fogo baixo (tostar até o gergelim estalar no dente).
Esperar esfriar um pouco.
Bater no liquidificador juntamente com o sal.
É preciso se quebrar o mito de que o sal é absolutamente prejudicial à saude. O sal é reponsável pela troca de água das células com o meio externo, ajudando-as a absorver nutrientes e eliminar resíduos. É responsável no processo de contração muscular; e ainda o homem precisa do sal para o crescimento e o equilíbrio de eletrólitos. Caso contrário, nossos músculos, nervos e orgãos não irão funcionar corretamente, pois as células não conseguirão gerar contrações musculares e impulsos nervosos.
Seu excesso, todavia, pode causar inchaços, produzindo má circulação e pressão elevada, além de sobrecarga cardíaca.
Fonte:www.fronteirafinal.wordpress.com
Seu excesso, todavia, pode causar inchaços, produzindo má circulação e pressão elevada, além de sobrecarga cardíaca.
Fonte:www.fronteirafinal.wordpress.com
O ideal então é procurar um tipo de sal que cause menos malefícios à saúde, como os sais marinho e grosso. Esses sais, como não são refinados, não perdem as substâncias que são retiradas no refino e que são necessárias ao organismo e à saúde, como por exemplo: o iodo na dose certa, enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros menos importantes, num total de 84 subastâncias.
Voltamos a insistir, no entanto, que a moderação no consumo é o mais importante, devendo o saleiro ser retirado da mesa em todos os casos, permanecendo no alimento apenas o sal com o qual foi cozido, etc.
Voltamos a insistir, no entanto, que a moderação no consumo é o mais importante, devendo o saleiro ser retirado da mesa em todos os casos, permanecendo no alimento apenas o sal com o qual foi cozido, etc.
