Sopas e caldos
Nesta seção estaremos apresentando dicas sobre a facilidade de consumir alimentos
na forma de caldos e sopas, sem perder seus valores nutritivos,
além de outras importantes informações para o melhor uso de cada um deles.
Mande as suas dicas para que possamos experimentar e publicar.
Imprima e tenha mais saúde!
na forma de caldos e sopas, sem perder seus valores nutritivos,
além de outras importantes informações para o melhor uso de cada um deles.
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SOPA DE AGRIÃO PARA EMAGRECER
Conheça a sopa de agrião que seca até 4,5 kg em uma semana
A poderosa sopa de agrião promete derreter até 4,5 kg em uma semana. Não tem erro: é só consumi-la com as frutas, os legumes e os temperos certos! A sopa pode ser tomada fria ou quente.
A nutricionista americana Marianne Dawson revela um segredo para quem quer secar a jato: sopa de agrião. No livro The Watercress Soup Diet (A Dieta da Sopa de Agrião), ela ensina um programa alimentar de uma semana - nele, o caldo é o protagonista.
Como coadjuvante, uma tabela de frutas, verduras e temperos ajudando no processo de emagrecimento. (abaixo). O benefícios dessa combinação? Menos 4,5 kg em apenas sete dias.
Nesta matéria, a receita da sopa e o cardápio completo para você enxugar a silhueta rapidinho.
O agrião é uma incrível fonte de fibras capazes de promover a saciedade
Por que o agrião?
O vegetal é pobre em calorias (28 em cada 100 g) e rico em benefícios! Contém minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro, importantes na prevenção da osteoporose, da anemia e de cãibras. "Tem ainda vitamina A, que combate o envelhecimento da pele, e do complexo B, importante para o bom funcionamento do sistema imunológico e hormonal", explica a nutricionista Roseli Ueno. A vitamina C, também presente em sua composição, age como um poderoso antioxidante e fortalece a imunidade.
Além disso, o agrião é uma incrível fonte de fibras capazes de promover a saciedade e melhorar o trânsito intestinal. Achou pouco? Ele contém as substâncias isocianato e fenetil, que atuam no combate às células cancerígenas!
Receita da sopa
Ingredientes: rendimento para 4 porções.
· 1 cebola pequena picada
· 1,2 litro de água
· 2 batatas pequenas picadas
· 3 maços de agrião (sem talo)
· Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a cebola com três colheres (sopa) de água. Adicione as batatas, o sal, a pimenta e o restante da água. Leve ao fogo até as batatas ficarem moles. Adicione o agrião e ferva por três minutos. Retire e bata no liquidificador. Despeje numa travessa de metal e apoie na parte de dentro da pia cheia de gelo. O choque térmico manterá o caldo verde. Você pode bebê-lo quantas vezes quiser ao longo do dia.
Cardápio para uma semana:
1o dia:
· Sopa à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
2o dia
· Sopa à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· 1 batata assada
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
3o dia
· Sopa à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
4o dia
· Sopa à vontade
· Cinco bananas
· 8 copos (250 ml cada) de leite desnatado. Um deles pode ser substituído por 1 pote de iogurte desnatado
5o dia
· Sopa à vontade
· Peixe à vontade
· 6 tomates
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
6o dia
· Sopa à vontade
· Peixe à vontade
· Vegetais da tabela e tomate à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
7o dia
· Sopa à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
Atenção!
Como se trata de uma dieta restritiva, não deve ser seguida por mais de uma semana. Para repeti-la, espere um mês. Terminada a dieta aumente o consumo calórico aos poucos até os 15 dias seguintes. Então, volte à alimentação normal, reduzindo a ingestão gorduras e açúcares.
Tabela de alimentos:
Frutas: maçã, damasco, amora, cereja, uva, kiwi, limão, melão, nectarina, laranja, abacaxi, pêssego, morango, ameixa, tangerina e framboesa.
Vegetais: alcachofra, aspargo, berinjela, feijão, beterraba, brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, pepino, alface, cogumelos, cebola, pimenta, espinafre, agrião, rabanete, salsinha e nabo.
Publicado em 26/08/2011 pelo site VIVA!MAIS por Thais Harari
A poderosa sopa de agrião promete derreter até 4,5 kg em uma semana. Não tem erro: é só consumi-la com as frutas, os legumes e os temperos certos! A sopa pode ser tomada fria ou quente.
A nutricionista americana Marianne Dawson revela um segredo para quem quer secar a jato: sopa de agrião. No livro The Watercress Soup Diet (A Dieta da Sopa de Agrião), ela ensina um programa alimentar de uma semana - nele, o caldo é o protagonista.
Como coadjuvante, uma tabela de frutas, verduras e temperos ajudando no processo de emagrecimento. (abaixo). O benefícios dessa combinação? Menos 4,5 kg em apenas sete dias.
Nesta matéria, a receita da sopa e o cardápio completo para você enxugar a silhueta rapidinho.
O agrião é uma incrível fonte de fibras capazes de promover a saciedade
Por que o agrião?
O vegetal é pobre em calorias (28 em cada 100 g) e rico em benefícios! Contém minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro, importantes na prevenção da osteoporose, da anemia e de cãibras. "Tem ainda vitamina A, que combate o envelhecimento da pele, e do complexo B, importante para o bom funcionamento do sistema imunológico e hormonal", explica a nutricionista Roseli Ueno. A vitamina C, também presente em sua composição, age como um poderoso antioxidante e fortalece a imunidade.
Além disso, o agrião é uma incrível fonte de fibras capazes de promover a saciedade e melhorar o trânsito intestinal. Achou pouco? Ele contém as substâncias isocianato e fenetil, que atuam no combate às células cancerígenas!
Receita da sopa
Ingredientes: rendimento para 4 porções.
· 1 cebola pequena picada
· 1,2 litro de água
· 2 batatas pequenas picadas
· 3 maços de agrião (sem talo)
· Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a cebola com três colheres (sopa) de água. Adicione as batatas, o sal, a pimenta e o restante da água. Leve ao fogo até as batatas ficarem moles. Adicione o agrião e ferva por três minutos. Retire e bata no liquidificador. Despeje numa travessa de metal e apoie na parte de dentro da pia cheia de gelo. O choque térmico manterá o caldo verde. Você pode bebê-lo quantas vezes quiser ao longo do dia.
Cardápio para uma semana:
1o dia:
· Sopa à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
2o dia
· Sopa à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· 1 batata assada
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
3o dia
· Sopa à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
4o dia
· Sopa à vontade
· Cinco bananas
· 8 copos (250 ml cada) de leite desnatado. Um deles pode ser substituído por 1 pote de iogurte desnatado
5o dia
· Sopa à vontade
· Peixe à vontade
· 6 tomates
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
6o dia
· Sopa à vontade
· Peixe à vontade
· Vegetais da tabela e tomate à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
7o dia
· Sopa à vontade
· Vegetais da tabela à vontade
· Frutas da tabela à vontade
· 1 copo (250 ml) de leite ou 1 pote de iogurte desnatado
Atenção!
Como se trata de uma dieta restritiva, não deve ser seguida por mais de uma semana. Para repeti-la, espere um mês. Terminada a dieta aumente o consumo calórico aos poucos até os 15 dias seguintes. Então, volte à alimentação normal, reduzindo a ingestão gorduras e açúcares.
Tabela de alimentos:
Frutas: maçã, damasco, amora, cereja, uva, kiwi, limão, melão, nectarina, laranja, abacaxi, pêssego, morango, ameixa, tangerina e framboesa.
Vegetais: alcachofra, aspargo, berinjela, feijão, beterraba, brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, pepino, alface, cogumelos, cebola, pimenta, espinafre, agrião, rabanete, salsinha e nabo.
Publicado em 26/08/2011 pelo site VIVA!MAIS por Thais Harari
SOPA DE INHAME COM AGRIÃO PARA RECUPERAR AS ENERGIAS
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
. 4 inhames médios em fatias
. 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1/2 cebola pequena picada em cubos pequenos
. 1 talo de salsão com as folhas
. 1/2 cenoura pequena
. Sal a gosto
Aqueça o azeite, junte a cebola e refogue.
Acrescente o salsão e a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Ponha o inhame, cubra com água quente e tempere com o sal.
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe no fogo baixo por 30 minutos mais ou menos. Se necessário, adicione mais água quente.
Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador. Devolva à panela e verifique a consistência que deverá ser cremosa, sem ficar muito grossa. Corrija o sal se for preciso (tente sempre habituar seu paladar a menos sal).
Aqueça novamente, desligue o fogo e junte o agrião picado. Mexa e sirva em seguida.
Por Marcia Cavalieri postado em 25/08/2011 para o site mdemulher - abril.com
Ingredientes:
. 4 inhames médios em fatias
. 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1/2 cebola pequena picada em cubos pequenos
. 1 talo de salsão com as folhas
. 1/2 cenoura pequena
. Sal a gosto
Aqueça o azeite, junte a cebola e refogue.
Acrescente o salsão e a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Ponha o inhame, cubra com água quente e tempere com o sal.
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe no fogo baixo por 30 minutos mais ou menos. Se necessário, adicione mais água quente.
Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador. Devolva à panela e verifique a consistência que deverá ser cremosa, sem ficar muito grossa. Corrija o sal se for preciso (tente sempre habituar seu paladar a menos sal).
Aqueça novamente, desligue o fogo e junte o agrião picado. Mexa e sirva em seguida.
Por Marcia Cavalieri postado em 25/08/2011 para o site mdemulher - abril.com
SOPA DESINTOXICANTE
Ingredientes:
1 cenoura ralada
1 inhame ralado
1 batata baroa ralada
1 pitada de gengibre
óleo de canola
Como fazer:
Refogue com um pouquinho de óleo de canola e uma pitadinha de gengibre e acrescente as raízes raladas. Mexa bem deixando tudo refogar. Acrescente água o suficiente para formar uma sopa cremosa e deixe cozinhar até que todos os ingredientes estiverem bem macios. Tempere com sal ou misso.
Se não gosta de sopas em pedaços, bata tudo no liquidificador e depois esquente-a novamente no fogão.
Matéria adaptada do site greennation.
1 cenoura ralada
1 inhame ralado
1 batata baroa ralada
1 pitada de gengibre
óleo de canola
Como fazer:
Refogue com um pouquinho de óleo de canola e uma pitadinha de gengibre e acrescente as raízes raladas. Mexa bem deixando tudo refogar. Acrescente água o suficiente para formar uma sopa cremosa e deixe cozinhar até que todos os ingredientes estiverem bem macios. Tempere com sal ou misso.
Se não gosta de sopas em pedaços, bata tudo no liquidificador e depois esquente-a novamente no fogão.
Matéria adaptada do site greennation.
MISSOSHIRO COM TOFU
O missoshiro, uma sopinha oriental leve e saborosa, pode fazer parte da sua dieta.
*Pouco disseminada entre nós brasileiros a sopa missoshiro é muito consumida entre os asiáticos, sobretudo os japoneses. É um alimento de altíssimo valor nutricional e é perfeito para ser servido como entrada, não apenas no inverno como o ano todo.
A sopa missoshiro é preparada com a pasta de soja conhecida como missô e seu valor proteico o faz um alimento muito nutritivo; o missô contém 12% de proteínas completas.
Informação retirada do site:
http://www.saudecomciencia.com/2011/03/sopa-de-misso-missoshiro-alto-valor.html
Ingredientes:
• 3 copos (600 ml) de água
• 2 col. (sopa) de missô (pasta de soja*)
• ¼ de cebola picada
• 2 col. (sopa) de tofu (queijo de soja) em cubos
• Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Ferva a água e a cebola por 5 minutos. Acrescente o missô dissolvido em um pouco de água fria. Deixe ferver por mais 5 minutos. Junte o tofu e a salsa.
Matéria adaptada do site:
*Pouco disseminada entre nós brasileiros a sopa missoshiro é muito consumida entre os asiáticos, sobretudo os japoneses. É um alimento de altíssimo valor nutricional e é perfeito para ser servido como entrada, não apenas no inverno como o ano todo.
A sopa missoshiro é preparada com a pasta de soja conhecida como missô e seu valor proteico o faz um alimento muito nutritivo; o missô contém 12% de proteínas completas.
Informação retirada do site:
http://www.saudecomciencia.com/2011/03/sopa-de-misso-missoshiro-alto-valor.html
Ingredientes:
• 3 copos (600 ml) de água
• 2 col. (sopa) de missô (pasta de soja*)
• ¼ de cebola picada
• 2 col. (sopa) de tofu (queijo de soja) em cubos
• Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Ferva a água e a cebola por 5 minutos. Acrescente o missô dissolvido em um pouco de água fria. Deixe ferver por mais 5 minutos. Junte o tofu e a salsa.
Matéria adaptada do site:
SOPA DE ABÓBORA
A sopinha de abóbora é nutritiva, light e não coloca a sua dieta em risco. Vale por um jantar!
* Consumo de sopa de abóbora traz benefícios. Prato ajuda a melhorar retenção hídrica e inflamações, além de atuar como poderoso antioxidante natural. É também diurética e de fácil digestão.
Hoje, os alimentos cor de laranja, como abóbora, cenoura, batata doce, manga e tangerina, também tem espaço garantido no cardápio do dia a dia, já que são ricos em vitamina A, vitamina C e betacaroteno. "Frutas e legumes laranja também contém alguns fitoquímicos chamados de bioflavonóides, excelentes para combater a retenção hídrica e os processos inflamatórios", diz a Dra. Daniela Jobst, nutricionista e membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA. Para Daniela, "a vitamina C da abóbora atua como antioxidante e ajuda na síntese do colágeno da pele".
Informações retiradas do site:
* Consumo de sopa de abóbora traz benefícios. Prato ajuda a melhorar retenção hídrica e inflamações, além de atuar como poderoso antioxidante natural. É também diurética e de fácil digestão.
Hoje, os alimentos cor de laranja, como abóbora, cenoura, batata doce, manga e tangerina, também tem espaço garantido no cardápio do dia a dia, já que são ricos em vitamina A, vitamina C e betacaroteno. "Frutas e legumes laranja também contém alguns fitoquímicos chamados de bioflavonóides, excelentes para combater a retenção hídrica e os processos inflamatórios", diz a Dra. Daniela Jobst, nutricionista e membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA. Para Daniela, "a vitamina C da abóbora atua como antioxidante e ajuda na síntese do colágeno da pele".
Informações retiradas do site:
http://alimentacao.terra.com.br/noticias/pelo-mundo-7/consumo-de-sopa-de-abobora-traz-beneficios-175
Ingredientes
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
• 1 ½ litro de água
• Sal marinho a gosto
• 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre e o tomate e refogue por mais alguns minutos. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150
Tempo de preparo: 1 hora
Por Eliane Contreras para o site:
http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/sopas/sopa-abobora-486950.shtml
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
• 1 ½ litro de água
• Sal marinho a gosto
• 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre e o tomate e refogue por mais alguns minutos. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150
Tempo de preparo: 1 hora
Por Eliane Contreras para o site:
http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/sopas/sopa-abobora-486950.shtml
