Entendendo melhor
É a redução de um tipo de célula do sangue chamada hemoglobina, que tem como função transportar o oxigênio, que pode ser detectado através de um hemograma.
Quando isto ocorre, o individuo pode apresentar alguns sintomas como cansaço, palidez, aceleração nos batimentos cardíacos, entre outros.
São muitos os fatores que podem levar o individuo a ter um quadro de anemia e por isto é necessário uma investigação pelo seu médico.
Causas prováveis
Uma das causas é a nutricional: frequentemente trata-se da falta de ferro no organismo, mas pode ocorrer também por falta de vitamina B12, acido fólico (vitamina B9), vitamina A ou outras deficiências.
Existem ainda outras causas não relacionadas com a nutrição, como a talassemia (anemia do Mediterrâneo) e a anemia falciforme; as causas podem ainda ser doenças renais, neoplasias (cânceres), perdas sanguíneas, parasitas intestinais, hipotireoidismo ou processos inflamatórios crônicos.
Alimentos que ajudam na prevenção e controle do problema
Alimentos ricos em ferro: feijão branco, carioca, preto e rosinha
Lentilha
Tofu
Oleaginosas: castanha de caju, avelã, amendoim, amêndoas
Cereais: quinoa, aveia, trigo, cevada
Sementes: abobora, gergelim (inclusive tahine), melancia
Outros alimentos úteis
Frutas e Hortaliças: não têm tanto ferro como os citados acima, mas seu uso é importante para o fornecimento de vitamina C, que auxilia a absorção do ferro ingerido por outros alimentos.
Dicas
- se puder utilize panela de ferro para o preparo de alimentos
- não utilize café, chá preto, chá de outras erves e cacau ao mesmo tempo e próximo das refeições que contenham maior teor de ferro, pois esses compostos dificultam a sua absorção
- da mesma forma evite o consumo de leite, lacticínios e ovos nas refeições ricas em ferro, pois estes alimentos também dificultam a absorção de ferro
- reduza o teor de ácido fítico dos alimentos, que é um composto que dificulta absorção do ferro; você consegue isso deixando os grãos de molho na água por 12 horas. Jogue a água fora antes de cozinhar os alimentos
- alimentos naturais e integrais, que facilitam absorção do ferro
- não fazer uso de antiácidos, pois eles atrapalham a absorção do ferro
Fonte: Revista dos Vegetarianos